Thé vert Leopard Snow Buds de la boutique de thé Thé Folium.
Origine du thé vert Leopard Snow Buds. Province de Fujian en Chine.
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Leopard Snow Buds

Distributeur
Thé Vert
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Léger avec un caractère exquis de thé vert frais.
Origine : Chine (Province de Fujian), WuYi Mountains
Altitude : 450 à 1500m

Description

La méthode de fabrication de ce thé est assez intéressante. Le bourgeon et la première feuille des nouvelles pousses du théier sont cueillis à la main pendant les deux dernières semaines de mars et la première semaine d'avril. Seuls certains théiers produisent la feuille nécessaire à ce thé. [Sur une plantation de thé, il y a des milliers de buissons de thé, il est donc nécessaire de conserver des registres précis de l'emplacement de ces buissons spéciaux.] Les feuilles sont cueillies entre 3h30 et 7h00 lorsque la rosée est abondante sur les feuilles. Ces feuilles sont transportées à l'usine de thé où elles sont retriées et roulées à la main très légèrement. Les feuilles sont ensuite immédiatement cuites à la vapeur pour capturer le goût frais du thé vert. Notez que certaines feuilles sont couvertes d'un duvet blanc, un signe de très grande qualité.
Il n'y a que quelques villages dans les montagnes Wuyi qui produisent ce thé. La légende raconte que dans les années 1500, lorsque les thés spéciaux étaient très recherchés par les riches marchands de Shanghai et de Fuzchou, un certain producteur de thé, M. Wu Guan Ping, cueillait personnellement les feuilles pour un client spécial (il ne voulait pas divulguer l'emplacement de ces buissons spéciaux à ses ouvriers de peur qu'ils ne volent ses théiers). Sous le couvert de l'obscurité d'avant l'aube tout en cueillant le thé, un léopard blanc qui était connu pour habiter les montagnes est tombé sur le pauvre M. Wu. Le résultat était prévisible. Lorsque les ouvriers ont découvert ce qu'il restait de M. Wu, ils ont trouvé des feuilles de thé fermement serrées dans sa main qui semblaient totalement différentes de toutes les autres sur le domaine. En l'honneur de M. Wu, ce thé fut nommé "Leopard Snow Buds".